Dolci – Hostaria Lo Spaiato

La panna cotta è un dolce originario delle Langhe, molto gustoso e veramente semplice da preparare.

Si tratta di un dolce a cucchiaio estremamente versatile, esistono infatti molte preparazioni della panna cotta che prevedono l’aggiunta di altri ingredienti. Le più famose varianti sono la panna cotta al cioccolato, al caffè, al caramello oppure ai frutti di bosco.

Ingredienti

1/2 lt di panna liquida

1 bicchiere di latte

1 bustina di vaniglia

2 cucchiai di zucchero

1 tuorlo d’uovo

3 cucchiai di Rum

Dosi per: 8 persone | Tempo: 20 minuti | Difficoltà: Facile

Preparazione

Sciogliere il tuorlo nel latte.

Aggiungere la vaniglia, il rum, lo zucchero e la panna.

Mettere sul fuoco e, mescolando continuamente far alzare il bollore.

Versare in piccoli stampi caramellati e mettere in frigorifero per 24 ore.

Guarnizione a piacere, con cioccolato, caramello o frutti di bosco.

Il Bonet, o Bùnet, è un dolce a cucchiaio tipico della cucina piemontese, in particolare del territorio delle Langhe e dell’astigiano.

Si tratta di un budino preparato con cacao, amaretti, uova, latte e caramello, il tutto insaporito con rum o caffè. Scoprite come prepariamo il bonet allo Spaiato!

Ingredienti

1 lt di latte
12 cucchiai di zucchero
100 gr di amaretti pestati
50 gr di cacao amaro
8 uova
1 biccherino di rum
1 tazzina di caffè

Dosi per: 8 persone | Tempo: 60 minuti | Difficoltà: Facile

Preparazione

Sbattere le uova intere con lo zucchero, pestare finemente gli amaretti e unirli all’impasto.
Aggiungere, sempre mescolando, cacao, rum e caffè.
Versare il latte caldo, quasi bollente, e rimestare con l’impasto.
Versare in uno stampo e cuocere in forno a bagnomaria per circa 30-40 minuti a 180°C.
A scelta si può caramellare lo stampo con un cucchiaio di zucchero.
Capovolgere la teglia due volte per avere la crosticina degli amaretti e ottenere una presentazione migliore.