In questa tradizionale ricetta piemontese, il risotto assume un sapore delicato e una consistenza cremosa grazie alla Barbera: scoprite la ricetta dello Spaiato!...
Si tratta di uno dei piatti più apprezzati della cucina astigiana e le ricette per il ripieno sono molte, possiamo trovare agnolotti con tre carni nel ripieno (vitello, maiale e coniglio) oppure con la sola carne di coniglio o asino....